脆皮蜂蜜小蛋糕(普通面粉版简单易操作零失败)
很喜欢吃这种老式蛋糕,香香甜甜,小时候的味道😋
方子的甜度我感觉是刚刚好的
喜欢吃更甜的,可以多加10-20克白砂糖
我的模具是展艺的迷你12连(其实是我买错了),这个方子用这个模具做15-18个
用料
普通面粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
蜂蜜 | 50克 |
柠檬或白醋 | 3-4滴 |
脆皮蜂蜜小蛋糕(普通面粉版简单易操作零失败)的做法
面粉120克
玉米淀粉30克,混合搅拌均匀
所有材料过称
鸡蛋打入碗中,➕蜂蜜(我是直接放在碗里面称的,总重量是50克蜂蜜)滴入柠檬或者白醋(如果没有可以不用,但是可能做出来的蛋糕会腥)
白砂糖分三次倒入蛋液打发打发至蛋液画8字不会马上消失的状态
倒入混合好的面粉
翻拌翻拌翻拌!!!至无颗粒倒入植物油,充分融合,至无油状态的面糊
模具刷油
把面糊倒入模具中,震出气泡,撒一点白芝麻烤箱上下管180度预热,烤16-20分钟。
这里一定要注意,由于烤箱不同,一定要注意观察,防止烤糊烤完放凉,脱模就可以了。不好脱模的,用牙签沿着边边轻轻划一下,也可以脱下来
我的这个模具不知道是因为小了还是因为啥,感觉不好脱模
小贴士
其实这里用的普通面粉和玉米淀粉按4:1混合的面粉,就可以得到低筋面粉
做出来的口感是很好的,非常的香
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...