6寸红丝绒奶油裸蛋糕
作为一个爱折腾的女孩👧
喜欢研究各种好吃的食谱
最近开始折腾烘焙
恰逢我亲爱的母上大人生日🎂
所以想说做一款简单 能稍微兼具点颜值的蛋糕(之所以这样说呢 ,因为这是我第二次做蛋糕,之前第一次做尝试去抹面,结果啊,丑的一批)
于是乎
聪明的我。想到了裸蛋糕👏👏(此处应有掌声)
于是乎
俺的第一个食谱问世了
当然了 这是结合了下厨房里头大神们的经验所得
废话不多说
开始
用料
红曲粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个(65g左右)(鸡蛋个头小点就3个) |
低筋面粉 | 30克 |
细砂糖(蛋黄) | 10克 |
细砂糖(蛋白) | 20克 |
玉米油 | 20克 |
牛奶或水 | 20克 |
盐 | 1克 |
淡奶油 | 200ml |
糖粉(打发淡奶油用的) | 18克 |
芒果(挑你喜欢即可) |
6寸红丝绒奶油裸蛋糕的做法
第一步 其实就是做一个红丝绒戚风蛋糕,戚风蛋糕下厨房好多教程,因此省略了哈。
打发淡奶油,这里注意⚠️。首先盆要干净,无水无油,其实就是打发前,淡奶油最好冷藏12小时以上了,这样呢,比较好打发。(我这里坐标厦门,已经蛮热了,所以我会几个冰袋放在打发盆下面,帮助打发过程中降温,这样打发完也比较不容易化)
打到9分或者10分状态(就是淡奶油有立体花纹,提起打蛋器有个坚挺的小弯钩),这里注意⚠️:开始出现不明显花纹的时候,打几下就要停下来观察观察,否则容易打发过头。
接着类,就是把淡奶油装裱花袋里头,动作快准狠,毕竟大厦门的,挤奶油速度赶不上奶油化的速度😂
由于没拍过程图,(很悔恨🥺)直接放个成品图了。把蛋糕分成三份,切点芒果,每一层用裱花袋挤满奶油小花,放点芒果果粒(夹心的芒果果粒要切小点,一层摞一层,就搞定了,心灵手巧的你一定扣以🤗
插上个小蜡烛🕯️
希望我妈永远有着18岁少女的心态🥳❤️,当然了 ,俺妈永远18也是没错滴😍😍
小贴士
最后要说一句。其实用心最重要。
实在很不专业的第一份食谱,不要吐槽我🤣🤣🤣
最后想问一句
是不是有点点颜值的 😜
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