草莓雪崩蛋糕,小朋友的最爱!用足10颗大草莓,绵香酸甜奶香浓郁!
视频做法参考草莓酱那道菜谱哦
用料
草莓 | 8-10个 |
蛋白 | 2个 |
蛋黄 | 2个 |
玉米油 | 15克 |
白砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 45克 |
牛奶 | 25g |
草莓雪崩蛋糕,小朋友的最爱!用足10颗大草莓,绵香酸甜奶香浓郁!的做法
敲两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,在蛋黄里加入10g砂糖,15g玉米油,25g牛奶,搅拌均匀。
筛入45g面粉,搅拌至无颗粒状。
蛋清用20g糖打发至硬性发泡。
上下火150度,烤45分钟,烤的时候做“雪崩”的奶油。
奶油芝士70g隔热水打发至顺滑,330g奶油分6次打发,30g的糖分3次加入,最后加入芝士搅拌。
准备草莓丁,在烤好的蛋糕上挖洞,加入草莓丁,再把做好的奶油糊倒上,做成雪崩状,点缀上完整草莓,撒上糖粉,完成。
奶香浓郁的草莓蛋糕🍰
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