葡萄干红糖酒酿马芬
再次改编孟老师的红糖香米蛋糕。同样将米饭换成酒酿米粒,再加入葡萄干。据说,葡萄干含铁丰富,缺铁性贫血食之有益。再加上红糖、酒酿,这俩中国传统之补血食品,这算不算是一款补血的蛋糕呢?
长得挺好,颜色也不错,闻起来很香,赶紧来一口?
用料
酒酿米粒 | 75克 |
红糖 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
葡萄干 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 75克 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
葡萄干红糖酒酿马芬的做法
用料
将牛奶与红糖倒入大碗中,搅拌均匀
加入全蛋和玉米油
搅拌均匀
倒入酒酿米粒
将米粒打散,搅拌均匀
低筋粉和泡打粉混合,筛入碗中
搅拌均匀
倒入葡萄干
拌匀
将面糊装入纸杯中,8分满
放入烤箱,中层,上火190度,下火180度,烤约30分钟左右
表面金黄,出炉
小贴士
红糖需事先切碎后使用。
红糖与牛奶混合搅拌时,红糖只需大部分溶化即可,保留些许小颗粒可以使口感更丰富。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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