抹茶雪崩爆浆蛋糕

这是参考@醉清浅“8寸+6寸的戚风蛋糕”的方子（用过最好用的戚风方子）和@Emily的烘培人生的“抹茶雪崩暴浆蛋糕”中抹茶外交官奶酱的方子，不腻又有浓浓的抹茶清香～味道真的是棒极了～130°C，50分钟（我家烤箱温度偏高）

用料  

抹茶雪崩爆浆蛋糕的做法  

1. 8寸+6寸戚风蛋糕（自己做的没拍照，借用别人的图片）

2. 抹茶外交官奶酱的制作如下：

3. 将A玉米淀粉和A抹茶粉混合搅拌均匀

4. 将B蛋黄和B牛奶搅拌均匀

5. 将过筛后的玉米淀粉和抹茶粉（第3步）加入蛋黄牛奶（第4步）中，搅拌均匀

6. 将C砂糖倒入C牛奶中煮开分次倒入第5步

7. 隔水加热第6步，边加热边搅拌至粘稠，关火继续搅匀，保鲜膜包好放凉备用（此部分为抹茶卡士达酱）

8. 将放凉的抹茶卡士达酱搅拌顺滑，分次加入D牛奶和D淡奶油混合搅匀（此部分为抹茶外交官奶酱）

9. 取蛋糕胚，切掉顶部，倒过来在底部挖个小洞（记住不能扎穿）

10. 将抹茶外交官奶酱装入裱花袋，挤入蛋糕胚中

11. 中空挤满后剩余的挤入蛋糕胚中心，轻微晃动让奶酱从侧面流下

12. 味道真的是极好的～