香蕉肉桂咸蛋糕
想吃咸味的蛋糕,想尝试新买的肉桂,想把放了四天的香蕉用上,终于在吃了黑胡椒桃酥后有了改良一切的勇气~~
用料
香蕉- | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
肉桂粉 | 4克 |
白糖 | 15克 |
炼乳 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
盐 | 4克 |
小苏打 | 3克 |
糖渍橙皮粒 | 随意 |
香蕉肉桂咸蛋糕的做法
香蕉、糖、肉桂粉、盐、玉米油、炼乳、橙皮粒鸡蛋全部搅拌均匀,鸡蛋不要打上劲儿
烤箱150度(我家海氏烤箱温度偏高,可以尝试170度)预热,低筋粉、泡打粉、小苏打过筛入搅拌好的液体中。没有干粉即可,切忌过度搅拌
倒入磨具,我没有麦芬杯也没有小蛋糕盒,用的是焗盘,烤出来不是太厚。没有刷油,脱膜稍有点费劲。推荐15*7.5*7.5的蛋糕烤盒,应该是刚好一个。
中层35分钟,我中间盖了锡纸。
这是早上切开后的原图,松软度不错口感很好,个人感觉比单纯的甜味麦芬好吃哈
小贴士
小苏打不知道加入的意义何在,只是因为之前失败太多次,看到有配方加了,我也就乱加一气的试一下。
如果用焗盘,怕麻烦的可以考虑耍油,脱磨过程有点像戚风
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