橙子马芬

快手版本的马芬

用料  

橙子马芬的做法  

1. 低粉和冻干橙子粉混合过筛

2. 分离蛋白和蛋黄

3. 加糖，打发

4. 粗泡加第二次糖

5. 细泡时加第三次糖

6. 打发至小弯钩状态，放入蛋黄继续打发3-4分钟

7. 粉类再次过筛，加入蛋糊，抽底翻拌均匀

8. 光滑的蛋糊，装入裱花袋注入纸杯

9. 轻振底部，排出气泡

10. 烤箱上火160℃，下火180℃，烤20-25分钟，中间上色加盖锡纸！

11. 饱满圆润，口感细腻

小贴士

这款马芬口感清爽，不会过于甜腻，所以吃起来完全没有负担✌✌✌