香橙核桃马芬
闲来无事就喜欢逛下厨房,结果看到香橙马芬,很想试下自己整,于是研究了可以搜索到的香橙马芬菜谱,终于做出自己喜欢嘅味道,喜欢橙子味🍊的朋友可以试试哦(✪▽✪)
用料
低筋面粉 | 300克 |
泡打粉 | 18克 |
盐 | 2克 |
糖粉 | 60克 |
橙子肉+牛奶 | 280克 |
橙子皮 | 2个 |
鸡蛋 | 60克 |
玉米油 | 75克 |
核桃碎 | 适量 |
细砂糖 | 10克 |
清水 | 30克 |
香橙核桃马芬的做法
首先制作糖渍橙皮,橙子皮去掉白色的部分,放入清水,水烧开后转小火煮5分钟。煮好后捞出放入冷水中浸泡不小于半小时,中途换一下水以去掉苦涩味。
浸泡好的橙皮切丁,加入10克糖+30克清水,小火翻炒至松散,糖渍橙皮就OK了。
将橙子肉去掉核,加入一点牛奶,用料理机打烂取出,称重,如果不够280克,就再加牛奶,然后加入玉米油,打散的全蛋,搅拌均匀后筛入低筋面粉,泡打粉,盐,糖粉,糖渍橙皮,继续搅拌均匀至没有干粉,注意不要搅拌过度哦。在筛入粉之前预先预热好烤箱。
将糊糊倒入纸杯中,我用的是小纸杯,5分满,可以做14杯,装好后加入一些核桃碎,上下火200度,烤30分钟,出炉,趁热吃外脆里软,好吃(「・ω・)「嘿
小贴士
这个马芬果肉,果汁全用上,没有隔渣的
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