满满橙意🍊香橙马芬
5个马芬量
用料
油纸杯(底直径5cm*高3.5cm) | 5个 |
酒泡糖渍橙皮丁 | 15克随意 |
✨【Topping酥粒】 | |
黄油 | 10克 |
低筋粉 | 18克 |
砂糖/0卡糖 | 12克 |
✨【蛋糕体】 | |
*液体类: | |
橙子 | 1个 |
玉米油 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖/0卡糖 | 30克 |
牛奶/酸奶 | 55克 |
*粉类: | |
低筋面粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 15克 |
奶粉 | 15克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 2克 |
满满橙意🍊香橙马芬的做法
混合如图材料,手搓融合材料,像玉米面大颗粒状。放冷藏待用。
🍊经过盐粒搓洗后,在刨丝器上摩擦表皮制作橙皮削,待用。
橙子切开榨汁,取汁25克倒入盆中。图里液体类材料和刚榨取的25克橙汁一起混合入盆
充分混合乳化。
在筛粉杯里收集上述粉类材料。
向混合液盆中筛粉,边筛粉边拌匀,成均匀的面糊。
将最初磨好的橙皮末加入面糊中,拌匀。
面糊倒入裱花袋,挤入油纸杯托中,至半杯高位置。
酒泡糖渍橙皮丁在每个纸杯里加入少许(约3克),继续挤面糊到8分🈵。搅匀让橙皮丁在面糊里分布均匀。
预热烤箱180℃。
从冷藏取出酥粒在表面撒上适量。
烤箱中层,170℃,25分钟。
冷却
🍊橙香四溢~
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