戚风蛋糕 Kiwi
分蛋法的戚风,棉密的口感,让你一口爱上它!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 75克 |
牛奶 | 40克 |
色拉油 | 40克 |
戚风蛋糕 Kiwi的做法
5个鸡蛋分离。将分离后的蛋白放入主锅,插上蝴蝶棒。
先2分30秒/速度3.5打发,再1分钟/速度3打发。整个过程中,拿掉小量杯盖,分3次加入细砂糖。打发完的状态,硬性发泡。
另一个容器中,然后将面粉,蛋黄,油和牛奶充分混合。
再加入打发后的蛋白,翻拌均匀。
倒入两个4寸,或者一个8寸模具中。
烤箱预热170℃,烤30分钟。
出炉后倒扣,冷却后脱模。还可以根据自己的喜好随意装饰😋
小贴士
每家的烤箱脾气不同,请自行调整烤箱温度和时间。
有疑问可以加我微信:540499207,注明:下厨房。
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