不能拥有甜甜的恋爱,还不能拥有甜甜的树莓芝士蛋糕吗?
孤独的人抬头仰望标题……
这个方子是6寸树莓重乳酪蛋糕🍰
口感是细腻柔软绵密那种~
无法拥有甜甜的恋爱,就设法拥抱甜蜜的抚慰~不好吗?💛
用料
奶油奶酪 | 190克 |
细砂糖 | 72克 |
淡奶油(diy酸奶油) | 150克 |
新鲜柠檬汁🍋 | 迷你青柠1颗手挤那么多 |
淡奶油 | 145克 |
全蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 15克 |
饼干底 | |
消化饼干 | 90克 |
烤核桃 | 20克 |
黄油 | 40克 |
不能拥有甜甜的恋爱,还不能拥有甜甜的树莓芝士蛋糕吗?的做法
整体原料来一张集体照~没错,那是兔纸🐰
第一份淡奶油与一颗新鲜小柠檬🍋的汁搅匀,得到传说中的自制酸奶油……(静置半小时)
这三样一起做蛋糕底。
消化饼干和烤好的核桃一起捣碎(可以料理机),烤核桃很香,增加风味层次的,不能省!
再加入融化的黄油压实得到蛋糕底。
奶油奶酪软化后打打打……我用的kiri是真的无颗粒……
酸奶油做好了是这个样子的~
酸奶油加入刚才的奶油奶酪里面打打打……
加入两颗蛋打打打……
加入玉米淀粉打打打……
液体入模。放置中层,下层注入开水,180度先烤35分钟,后150度30分钟。(我没有用直接水浴法,阴影太多……)
这是烤完在烤箱里自然冷却(防塌陷),冰箱冷藏一晚的样子。
脱模后比较坑爹,不要在意这些表面的细节。
开始装饰~(装饰了才会有甜甜的恋爱感觉)
心情不甜的时候,就想挤奶油。
放树莓、或蓝莓,比较有意境。6寸的小蛋糕拒绝大草莓🍓
点缀自家种的薄荷(叶尖选小小的、嫩嫩的会好看),撒上防潮糖霜。
切下一块。手感炒鸡炒鸡柔软!!
点上神仙星星灯🌟烘焙两小时,摆拍两小时🙂😝
来个美腻的米其林星级水准的特写……(本人自卖自夸摄影大师)
很好看啊……💛
绝对杂志水准(自娱自乐享受拍照)……😝
Enjoy~!❤️🍰✨🎈😝
小贴士
都在步骤里,毫无保留,务必细读。
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