【i烘焙】南瓜玛德琳
玛德琳是一款很基础的法式点心,不过用南瓜做的玛德琳你要不要试试?香甜松软,营养健康,南瓜和冬天更配哦~
用料
黄油 | 90g |
蒸南瓜泥 | 90g |
细砂糖 | 70g |
鸡蛋液 | 90g |
低筋面粉 | 135g |
泡打粉 | 5g |
肉桂粉 | 1g |
牛奶 | 少许 |
【i烘焙】南瓜玛德琳的做法
首先,将肉桂粉加入融化的黄油中,搅拌均匀后放置一旁备用。
将细砂糖加入蛋液中,搅打至有细密的泡泡即可。
将南瓜泥加入蛋液中拌匀,若南瓜泥太干,可加入少许牛奶。
将南瓜蛋液过筛。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入蛋液拌匀。(注意要用刮刀切拌拌匀,不要过度搅拌)
将事先准备的肉桂黄油加入面糊,并搅拌均匀。
最后,将面糊装入裱花袋挤入玛德琳模具。
将挤进模具的玛德琳放入冰箱冷藏3小时取出,回温20分钟后放入预热至180度的烤箱烘烤约13分钟即可。
这样南瓜玛德琳就做好啦~满屋弥漫着甜甜的南瓜味儿,吃进嘴里更是香甜绵软哦~
小贴士
注意搅拌的操作手法,避免搅拌过度。
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