南瓜玛德琳
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 135克 |
泡打粉 | 3克 |
南瓜泥 | 90克 |
白糖 | 50克 |
南瓜玛德琳的做法
准备好所需材料,南瓜提前去皮蒸熟。
泡打粉加入低筋面粉中拌匀
鸡蛋打散
加入白糖搅拌均匀
黄油隔热水融化
融化成液体状态
南瓜泥加入蛋液中打没打均匀
筛入面粉拌匀
拌成光滑无干粉状态
分二次加入黄油
搅拌成顺滑细腻的状态
密封冷藏一小时
再取出室温放半小时
模具刷黄油
蛋糕糊装入裱花袋,剪个口子
把面糊挤入模具8分满
烤箱上火180,下火165提前预热好,把烤盘放入中层烤15分钟至上色鼓起
烤好立即取出烤盘
趁热倒在架子上放凉密封保存至第二天回油再吃,非常美味。
漂亮又营养的小蛋糕。
小贴士
面糊制作好一定要放冰箱冷藏一小时
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