新手烘焙·三色玛德琳
组织了善行者活动,要做蛋糕筹款,玛德琳这种简单又高颜值的新手甜品绝对是优选
用料
鸡蛋 | 3个 |
蛋糕粉 | 150g |
白砂糖 | 130克 |
黄油 | 150克 |
柠檬汁 | 4滴 |
香草精 | 4滴 |
泡打粉 | 3克 |
蓝色蝶豆花粉 | 5克 |
红曲粉 | 5克 |
新手烘焙·三色玛德琳的做法
准备好所有的食材
打鸡蛋
搅拌均匀
分批加入糖搅拌均匀
加入柠檬汁和香草精
泡打粉加入面粉
分批加入面粉,搅拌均匀
注意不要起筋
面粉充分融合
分批加入化好的黄油
充分搅拌
最后的质感是这样
分三分,一份加入蝶豆粉
一份加入红曲粉
搅匀后装入裱花袋
放入冰箱冷藏
发挥创意,把面糊挤入烤盘,我用的不粘烤盘所以不需要刷黄油面粉
八成满,震一下防止气泡
烤箱上下火,烤盘放上层,200度20分钟取出
可以用牙签扎一下看中间有没有烤透
扣出晾凉
晾凉后装袋
小贴士
热量炸弹,减肥人士请绕行
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