枣泥玫瑰戚风蛋糕
蛋糕2.07W
补充气血,低糖低油的一款蛋糕,喜欢的可以试一下哦
用料
低筋粉 | 45克 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 30克 |
牛奶 | 25克 |
橄榄油 | 16克 |
自制枣泥 | 80克 |
干玫瑰花 | 适量 |
枣泥玫瑰戚风蛋糕的做法
所需食材分别称重
分离蛋黄和蛋白
蛋黄中加牛奶和橄榄油搅拌至乳化状态
筛入低筋粉翻拌均匀
放入枣泥
略微翻拌
蛋白中一次性加入红糖
打蛋器高速打发蛋白,低速整理气泡,打发至有小尖角状态(如图所示)
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌或者切拌均匀
倒回蛋白中+玫瑰花,翻拌或者切拌均匀
倒入模具中,轻震出气泡
烤箱提前预热五分钟,烤箱上 下火150度,烤20分钟,再调160度烤20分钟即可
倒扣脱模
松软可口的枣泥蛋糕
来一块尝尝呗
小贴士
烤箱温度与时间请按自家烤箱脾性适当调整
玫瑰花可放可不放
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