青柠蛋糕/Lime cake
一款口感扎实的蛋糕🍰,我真心特别少做甜品,尤其是蛋糕..感觉好不容易上手,但这款蛋糕却截然不同!
失败率为0..我个人觉得!做法基本上就是把所有材料混合!烤Ding。。。出炉!
口感上特别的清爽...我觉得还挺适合英国的夏天,在院子里晒晒太阳喝杯茶,吃块儿自己做的蛋糕!
而且不会特别甜腻,做法是从水果的盛宴学到的!最爱的作者没有之一!
最近英国的天儿别提有多好,几本上每天都有阳光普照..心情立马好起来!
所以写个菜谱分享给大家!
详细做法和更多的图解:_biz=MzAwNjc1MDMwMQ==&mid=2650811100&idx=1&sn=9bec66db1744f84450b58261667378dd&chksm=80fc23eeb78baaf8ea57f8102370e420791dee9725346d49c8d0de4910c8008d43d33e5544c6#rd
用料
无盐黄油:125g | |
糖:60g | |
青柠屑:1个青柠的量 | |
鸡蛋:4个 | |
杏仁粉:150g | |
粗粒小麦粉(Semolina):130g | |
泡打粉:1小勺/Tsb | |
糖浆部分: | |
细砂糖:100g | |
水:100ml | |
青柠汁:190ml | |
青柠屑:3个青柠的量 |
青柠蛋糕/Lime cake的做法
室温软化的黄油,糖,青柠屑混合打发至体积蓬松,然后加入一个鸡蛋搅拌至鸡蛋全部用掉
将小麦粉,杏仁粉,泡打粉混合均匀后倒入步骤1,拌均匀(不需要过度搅拌)后放入18cm的模具内,表面大概铺平,放入预热180度烤箱烤35分钟(用竹签插入无沾粘表示烤好)
准备糖浆:将糖,水,青柠汁,青柠屑放入小锅内,小火慢慢加热搅拌至糖融化后,再中火煮至7分钟至糖浆状。
烤好的蛋糕表面用竹签扎一些洞后,倒入一半的糖浆再烤5分钟取出,晾凉!在吃的时候淋入剩下的糖浆即可!
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