爸爸生日蛋糕

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用料  

爸爸生日蛋糕的做法  

1. 8寸大麦若叶戚风：
   鸡蛋              4（62克/只）
   油                30
   低粉          100
   大麦若叶    12（4包）
   泡打粉          5
   水              105（热水60+45）
   糖                55
   160度52分钟，170度8分钟

2. 卡仕达酱（336克）：
   鸡蛋            1（60克左右）
   糖              35（手一抖）
   低粉          25
   香草粉     2.5
   牛奶        250

3. 奶油酱慕斯（525克）：
   卡仕达酱    336
   淡奶油        150（烹饪用，不可打发）
   糖                  15
   吉利丁          10（2片，5克/片）
   现在不是夏天，吉利丁可以再少一点。
   每层蛋糕体刷了椰奶，可以多刷点，它会被慕斯液冻住，刷的越湿润口感越好。

4. 抹面淡奶油280，大麦若叶12（余了一丢丢），糖20（妈妈在控制血糖）；
   裱花淡奶油100，大麦若叶5，糖5。
   一朵花差不多用淡奶油10左右（余了2朵花的量）。

5. 😊

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