无需烤箱!!!奥利奥芒果牛奶慕斯(6寸)
用料
牛奶 | 100克 |
糖 | 35克 |
奶油 | 250克 |
大台农芒 | 1个 |
奥利奥 | 120克 |
吉利丁片 | 3片 |
黄油 | 35克 |
无需烤箱!!!奥利奥芒果牛奶慕斯(6寸)的做法
奥利奥原味饼干夹心去除,装进大一点的保鲜袋,用家里的擀面杖压碎,越碎越好。
锅里烧水,黄油装入碗中,隔水融化。
完全融化黄油后,稍微放凉,倒入105克饼干碎,充分搅拌均匀,让所有的饼干都裹上黄油。(压碎的饼干分出15克不加黄油里,留着最后装饰用)搅拌均匀后,倒入6寸活底蛋糕模具,用家里的宽些的扁勺子压紧实。放入冰箱冷藏20分钟,待用。
吉利丁片稍微剪小块,用凉白开水泡软后,取出沥干水分,加入100克纯牛奶,用热水隔水融化。放凉备用。
250淡奶油,加入35克细砂糖,用电动打蛋器打发至六分即可。
奶油打发好后,加入上面加入吉利丁片的牛奶。用翻拌的手法搅拌均匀即可,不要过度搅拌,会把奶油的气泡弄没了。慕斯液就做好了。
大台农芒切成小块状,备用。
从冰箱拿出饼干底,倒入三分之一慕斯液,铺入切好的芒果,注意芒果摆放要有间隔,先在旁边摆一圈,旁边的这一圈不要太靠边,留点距离,然后摆中间,芒果间一样要有间隔。
再倒入三分之一慕斯液,重复上面的步骤,最好把剩下的慕斯液倒入,可以稍微晃动一下,比较平整。
放入冰箱冷藏至少四个小时,我一般是放整夜。
脱模:找一个高点的杯子垫在慕斯下面,用电吹风绕着吹一圈,不要吹太久了,有可能会化掉。然后用手托着底部,另一只手往上推即可。
留用的奥利奥饼碎现在要用上了,用筛子过滤均匀铺在慕斯上。还可以铺上喜欢的水果哦。
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