软糯甘甜 | 紫薯小蛋糕
这款紫薯小蛋糕,制作简单,甜度合适,咬一口全是紫薯的软糯甘甜,外皮略脆,内馅松软。
用料
材料:(份量:7个 | 小红锅心形小蛋糕烤盘 | 时间:8分钟) | |
低筋面粉: | 75g |
无盐黄油(软化): | 50g |
白砂糖: | 35g |
全蛋: | 1个 |
淡奶油: | 25ml |
紫薯(煮熟压泥): | 100g |
软糯甘甜 | 紫薯小蛋糕的做法
软糯甘甜!
将无盐黄油倒入调理盆中,分三次加入白砂糖打发。
黄油打发状态:黄油体积膨大,变为浅白色,呈现出细腻的,光滑的乳膏状。
打入鸡蛋,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,倒入淡奶油和紫薯泥。
搅拌均匀成面糊。
小红锅预热完成后,使用挖球勺舀入约30g面糊。
烘烤8分钟,取出置于晾架晾凉。
外皮略脆,内馅沙软;咬一口全是紫薯的软糯甘甜!
小贴士
紫薯百度小知识 /
紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。日本人称为“第一抗癌食品”,美国人将它列为“航天食品”,法国人称它是当之无愧的高级保健食品,台湾人尊它为“长寿食品”,香港人则称它为“蔬菜皇后”。
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