木糖醇可可生日蛋糕

母亲有糖尿病，特做木糖醇的蛋糕，需提前把木糖醇打成粉末，糖量不要减少，即便如此，糕体还是会塌陷，达不到白糖制作的高度，胚子按照自己习惯的蛋糕方法制作即可，我现在只使用普通的家用面粉，口感也不错。
淡奶油里也是用的木糖醇粉，极少，稍微有点甜度就好了，造型属即兴发挥的，重要的是心意到了和口感好。

用料  

木糖醇可可生日蛋糕的做法  

1. 蛋糕坯凉透，去掉表皮，中间横着分开即可，不喜欢分三层，没嚼头了。

2. 抹上淡奶油后，草莓切薄片，只用中间的平面贴，两个沙糖桔一瓣瓣切开，都要用纸吸吸水份，利于沾在奶油上，把两块松露巧克力切小块，草莓头切小丁丁。分别撒均匀，草莓和桔瓣要对称着贴上。

3. 效果还不错

4. 上下片总是分不均匀，没有趁手的家伙儿，凑合看哈。

小贴士

我用白糖做的蛋糕，糖量少也能不塌陷，不开裂，层高也要高一些，这是改变不了的事实。但是母亲吃着安心快乐比什么都好。