木糖醇蛋糕
因为家人血糖高,就做了这款木糖醇蛋糕,口感也更加清甜,鸡蛋用的也是土鸡蛋,油用的橄榄油,可以说是很健康营养的一款蛋糕。
用料
土鸡蛋 | 360克 |
低筋面粉 | 180克 |
木糖醇 | 120克 |
橄榄油 | 50克 |
木糖醇蛋糕的做法
把木糖醇放入一个干净不沾水的盆里,打入鸡蛋。
再把打入鸡蛋的盆放入温水中,水温不要超过40度,往放有鸡蛋的盆里加二滴白醋,然后开始打发。
打到图片上的稠糊状态就可以了。
然后分次筛入面粉,面粉要边筛边轻轻搅拌。
搅拌到看不见生的白面粉后加入橄榄油,慢慢往里加,边加边搅拌,一样的,一定要轻轻搅拌。
然后把弄好的蛋糕糊倒入模具里放入烤箱。
看,松软香甜的蛋糕就做好啦!
小贴士
鸡蛋和面粉的比例是二比一,烤箱不同温度会有所差异,我的烤箱用的是180度45分钟,提前预热了5到10分钟。
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