美善品马芬杯蛋糕
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶(或酸奶) | 30克 |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
柠檬汁 | 几滴 |
美善品马芬杯蛋糕的做法
准备两个无油无水的盆,蛋清蛋白分离,蛋清拿去冰箱冷冻10分钟。预热烤箱。
先把30克白糖放入蛋黄中,用蛋抽打蛋器把白糖打至融化,然后再放入30克牛奶(或酸奶)搅拌均匀,再加入20克玉米油搅拌至蛋黄跟玉米油完全融合在一起。
筛入50克低筋面粉
搅拌至完全无颗粒状,顺滑就可以,放一边备用。
接着用小美打发蛋白,把蛋清倒入主锅,加几滴柠檬汁,插入蝴蝶棒,先4分钟/速度3.5打发,期间剩余30克糖分3次加入。再降速3分钟/速度2.5继续稳定打发。
我们把打好的蛋白,三分之一跟蛋黄液翻拌均匀,再加入三分之一继续翻拌,注意一定要翻拌,不可以画圈搅拌,否则会消泡
再把蛋黄液倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀
把蛋液分装在杯子中,加入喜欢的果仁,蔓越莓等
上下火150度,25分钟左右,每个烤箱脾气不一样,自己家烤箱拿捏好。
出锅!模特试吃🙈
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...
相关文章
- 爆浆蓝莓马芬——美善品(小美)版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美善品全蛋纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做美善品小蛋糕好吃 美善品小蛋糕烹饪方法大全
- 马芬杯蛋糕食谱做法大全,超简单的马芬杯蛋糕做法步骤
- 马芬蛋糕杯香蕉玛芬蛋糕纸杯蛋糕杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 马芬蛋糕杯食谱做法大全,超简单的马芬蛋糕杯做法步骤
- 马芬杯子蛋糕,纸杯蛋糕,蔓越莓麦芬蛋糕,cupcake的详细做法,马芬杯子蛋糕,纸杯蛋糕,蔓越莓麦芬蛋糕,cupcake做法技巧
- 如何做马芬杯蛋糕好吃 马芬杯蛋糕烹饪方法大全
- 如何做纸杯马芬蛋糕好吃 纸杯马芬蛋糕烹饪方法大全
- 美善品-纸杯蛋糕🧁的烹饪做法,大厨教你详细做法