爆浆蓝莓马芬——美善品(小美)版
用料
香酥粒食材 | |
无盐黄油25g | |
细砂糖25g | |
杏仁粉25g | |
中筋面粉25g | |
蛋糕体食材 | |
无盐黄油125g | |
鸡蛋2个 | |
淡奶油185g | |
细砂糖100g | |
盐2g | |
泡打粉10g | |
蓝莓150g | |
低粉300g |
爆浆蓝莓马芬——美善品(小美)版的做法
香酥粒食材中的黄油切成小丁,加入细砂糖、杏仁粉、中筋面粉,用6秒/速度3打成颗粒状,盛出放入容器中冷藏备用
125g黄油放入主锅中,5分钟/40°/速度1融化后,将淡奶油倒入融化的黄油内,5秒/速度2混合,再逐个加入鸡蛋,每一次加入鸡蛋都是5秒/速度2混合,筛入面粉、细砂糖、泡打粉、海盐后以10秒/速度3混合 将150克蓝莓加入面糊中,以5秒/速度3混合
纸杯放入模具中,放入面糊至9分满,表面撒上步骤1中的香酥粒 最后在每个面糊上摆放上剩余的蓝莓 烤箱预热180度,中层上下火烘烤25分钟左右
快来试试吧
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