可可燕麦蛋白棒(饼干)
前几天吃到一块代餐饼干,觉得做的很好吃。尝试着自己做,快手又健康,作为管不住嘴星人当作零食,比外面买的起码健康点。作为零食吃几块或者作为换换花样的主食代餐都可以。
用料
世壮需煮燕麦片 | 100g |
魔芋粉 | 20g |
鸡蛋 | 1只 |
纯牛奶 | 400g |
核桃(可其他坚果替代) | 50g |
蛋白粉 | 100g |
纯可可粉 | 50g |
糖或者蜂蜜 | 适量 |
香蕉(可加可不加)用来添加甜味 | 1 |
可可燕麦蛋白棒(饼干)的做法
你需要准备的食材,必备的是世壮燕麦片,魔芋粉,以及你想做成的口味,比如今天我做的就是可可燕麦蛋白饼干所以需要的就是可可粉。如果你想做抹茶口味的,你就需要抹茶粉。
倒四百克左右的牛奶煮燕麦片,加入可可粉,还有魔芋粉,适量白糖或者蜂蜜一起煮。加多少糖,你可以边加边尝,就会更精确。(如果你很介意糖的话,可以切香蕉进去代替糖味,如果你想吃到明显的甜味,一根香蕉估计不够)不用太久,大约一两分钟即可。尤其是加了魔芋粉,很快就会变得浓稠。注意哦,这里因为不是即食燕麦片,会需要牛奶煮开再做,所以后期需要烤制的时间会变长很多,奶或者水加的越少,烤制的时间越短。
变成浓稠的糊状以后就关火倒入蛋白粉,其实蛋白粉没有一定的数量限制,你想加多少就加多少。只要你觉得不会扑出来,或者你还搅得动就都行。我反正很佛系的人,看心情加。
加个鸡蛋
核桃我预先烤了一下,焦焦脆脆的,然后捏成碎,加进去,继续搅拌。
全部搅拌好。
放置在油纸上,铺平,压一压。因为我加的牛奶比较多,所以不会像别人一样能够压的结结实实,硬硬的那种。这个软软的。
烤箱150度,先一个小时。然后一个小时以后,拿出来切成小块,这个时候,这个饼干的中间还是有水分,软软的,容易碎,但是可能表皮已经干了。切小块的目的是为了加快中间的水分蒸发
切小块以后继续150度一个小时,烤制的途中,可以经常摸一摸看一看中间的软硬,或者拿出来吃一块,如果中间还是糊状,软软的,就继续烤。直到整个饼干变得很硬脆脆的,就是时间到了。
开吃。好吃。凉一点会变得更硬。肯定比不上那些高糖高脂肪的饼干,但肯定对于嘴馋又怕胖的人,挺友好的。很饱腹,而且我觉得热量分到每一小块,挺少的。而且真的原料都很健康。
小贴士
烤箱温度不要过高,我就调的是150-170度之间,因为温度过高表皮会焦,里面燕麦糊的水分倒没有完全烤干。到底烤多久,以你掰开你的小饼干中间还有没有糊哒哒为准,光看外皮可能不能准确判断。我是烤了大约两个多小时,才基本烤干水分的。烤到一半,能基本成型的时候,就用到切开变成一小块一小块的,会加快烤制过程。
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