敲好吃 😋脏脏蛋糕 🔆平底锅就可以做

最近很火的脏脏蛋糕，松软香甜的蛋糕体➕搭配香浓丝滑的巧克力，好吃到飞起来！
♥这种做法不用烤箱，简单快手，不容易失败，平底锅就可以搞定，其实就是浇了巧克力撒可可粉的舒芙蕾，做早餐下午茶都很快手。
♥这个配方我没有加一滴油，成品很嫩
♥我用锡纸圈起来做了几个模具，这样做出来的蛋糕体高。

用料  

敲好吃 😋脏脏蛋糕 🔆平底锅就可以做的做法  

1. 准备好材料

2. 分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆里，加几滴柠檬汁

3. 牛奶蛋黄一起搅拌均匀

4. 筛入低粉，翻拌或者划一字拌匀

5. 蛋白分3次加糖打发尖角状态

6. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌加切拌均匀

7. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀

8. 平底锅预热后刷一层薄薄的油，放上锡纸模具，舀入蛋糕糊，加几勺热水，盖锅盖焖3分钟左右，蛋糕体表面凝固了翻面加几勺热水盖锅盖，焖大概3分钟

9. 取出蛋糕，撕去锡纸
   巧克力放裱花袋隔热水融化浇到蛋糕表面，筛可可粉。

小贴士

如果要做高一点的蛋糕，最好用锡纸围一个模具
活力不要太大，要不表面糊了，里面还没熟