女王红丝绒蛋糕👑送给妈妈的蛋糕
蛋糕坯:牛奶65克,玉米油40克,低粉65克,可可粉5克,红丝绒粉8克,蛋黄4个,蛋清4个,柠檬汁适量,细砂糖60克。
奶油:淡奶油200克,细砂糖16-20克
用料
蛋糕胚 | |
牛奶 | 65克 |
玉米油 | 40克 |
低筋粉 | 65克 |
可可粉 | 5克 |
红丝绒粉 | 8克 |
蛋黄 | 4个 |
蛋清 | 4个 |
柠檬汁 | 数滴 |
细砂糖 | 60克 |
奶油 | |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
装饰 | |
草莓 | 8个 |
蓝莓 | 数个 |
糖粉 | 10克 |
女王红丝绒蛋糕👑送给妈妈的蛋糕的做法
牛奶玉米油倒入盆中
搅拌乳化
可可粉,低筋粉备用
低筋粉,可可粉倒入搅拌好的牛奶和油中的盆里继续搅拌
四个蛋黄打入搅拌好的面糊里
倒入红丝绒粉搅匀
面糊搅拌好备用
蛋清中加入糖和柠檬汁高速打发
打发至提起小弯勾状即可
三分之一蛋白舀在面糊中搅匀
把面糊全部倒入蛋白中搅匀备用
烤盘中铺好油纸把面糊倒入烤盘中震两下,烤箱170度预热10分钟,170度烤20分钟即可
烤好取出冷凉
刀切成四个正方形备用
奶油白砂糖倒入无油无水盆中打蛋器打发至图中状即可
一层蛋糕胚一层奶油,放上草莓🍓蓝莓挤上奶油撒上糖霜,红丝绒蛋糕好啦✌️
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