粉红甜心奥利奥蛋糕卷💕
衫的厨房|带配方 一款颜值高且可以让你少女心爆棚的蛋糕卷来啦,奶油奥利奥碎夹心,一口就融化💕💕💕
用料
牛奶 | 60克 |
玉米油/黄油 | 50克 |
红丝绒精华液 | 3克 |
低筋面粉 | 65克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 50克 |
家里鸡蛋偏小或者希望面包层厚一点的话就再加一个 | |
奶油🍼 | |
淡奶油 | 200克 |
玉米淀粉 | 10克 |
奥利奥饼干碎 |
粉红甜心奥利奥蛋糕卷💕的做法
首先把所有材料准备好,之后还有个玉米淀粉(生粉)10g
蛋黄蛋清分离 把蛋黄和牛奶和玉米油搅拌至混合为止,筛入低筋面粉65克🧡
在面糊里加入3g的红丝绒精华液,或者红色色素
紧接着打发蛋清,盆里必须无水无油,加入几滴柠檬汁,分三次加入50克糖,打到一半加入10克玉米淀粉,把三分之一打发的蛋白加入到面糊里,画J字型搅拌均匀 不伤害到气泡✨
然后把所有的面糊再倒回到打发好的蛋白里混合均匀就好啦💕
倒入差不多正方形25*25厘米的模具里,抹均匀,颠两下弄出大气泡,放至预热好的烤箱中下层150度烤15分钟、移至烤箱中层烤13分钟,之后冷凉外皮,抹上奶油撒一层奥利奥饼干碎,放草莓水果都可以哦💕放到冰箱冷藏30分钟
稍加装饰💕
开动👩🏻🍳❤️
小贴士
烤箱要提前预热好,有问题的bb可以留言💕希望你们喜欢
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