春日祭――抹茶栗子芝士蛋糕

最近迷上抹茶上瘾
手剥着栗子居然想吃芝士
诶嘿！神奇物种出现啦~（嘿嘿嘿）

用料  

春日祭――抹茶栗子芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼干―料理机打碎。
   黄油―融化。
   混合放入八寸戚风模具。
   冷藏定型。

2. ‘栗子层’
   160g奶油奶酪室温软化加50g糖粉打发至无颗粒。
   加入柠檬汁和朗姆酒混合。
   
   65g牛奶和100g淡奶油微波炉加热
   加入泡好的吉利丁片（10g），吉利丁片融化。
   
   

3. 混合步骤2。倒入模具中，撒入栗子。冷藏一小时定型/冷冻十五分钟

4. ‘抹茶层’
   160g奶油奶酪室温软化加30g糖粉打发至无颗粒。
   
   100g淡奶油加20g糖粉打至六发/流动状。
   
   5g抹茶粉加入20g热牛奶溶解。
   
   20g淡奶油和45g牛奶加热，融化泡好的吉利丁片（10g）
   
   

5. 混合步骤4，倒入模具中。
   冷藏四小时以上。
   

6. OK！完成啦！美腻的抹茶栗子嘿！

7. 深陷芝士不能自拔💞

小贴士

1.柠檬汁一定要新鲜的汁！如果没有不加也是可以的！
2.糖的量可以适当的调整，毕竟个人口味不一样嘛！
3.脱模用吹风机侧边吹一吹！脱模杠杠的！
4.切的时候下刀干净利落！记得擦刀！