春日抹茶卷
收到海氏的40L大烤箱,6管加热,带烤箱内灯泡,预热无敌快啊,立刻烤一盘春意浪漫的抹茶蛋糕卷咧。
用料
蛋清 | 160g |
蛋黄 | 100g |
低粉 | 42g |
抹茶粉 | 8g |
黄油 | 40g |
糖 | 70+20 |
淡奶油 | 120g |
糖 | 10g |
春日抹茶卷的做法
准备好食材。淡奶油打发好。
蛋清加入70g糖打湿发
蛋黄加20g糖打发白。
蛋黄刮入蛋清中,翻拌均匀。
筛入粉类,翻拌均匀
黄油隔水融化后,顺着刮刀淋入。拌匀。此时预热烤箱150度。
烤盘铺烤纸,倒入面糊,刮刀之字形分散面糊。扣震烤盘排出气泡。
烤箱置中层。烘烤20分钟。
出炉,反扣过来揭开油纸散热。
冷却后抹上淡奶油。
油纸卷起,找个合适的容器或者托盘装好了放进冰箱过夜。
切开美美的享用。
小贴士
淡奶油可以再多点。
-
蜜汁烤鸡翅(烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
儿子天天吵着要吃的蜜汁烤鸡翅哦,于是超市买了几个鸡翅回来折腾下。用料鸡翅13个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺糖适量鸡精少许生姜3片大蒜3瓣蜂蜜适量蜜汁烤鸡翅(烤箱)的做法1、鸡翅洗干净,用刀划上两刀。2、倒入生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精,生姜,大蒜。2、用手抓把抓吧均匀。4、...
-
改良版戚风蛋糕的做法和图解,改良版戚风蛋糕怎么做更好吃
入烘培这个坑后,做的最多的是戚风蛋糕,可每次模具的清洗让人头疼,也尝试过水浴版的,口感过于软绵,程序繁琐,最后喜欢这款蛋糕,口感细腻,重要的是不用洗模具,刚出炉就可以享用,不用等脱模。用料鸡蛋8个低粉135克色拉油80克玉米淀粉10克左右白砂糖蛋黄糊40克,蛋白80克牛奶95...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...
-
无麸质烤燕麦片的做法和图解,无麸质烤燕麦片怎么做更好吃
用料燕麦片200克各种坚果30克椰子片50个奇亚籽适量一小把亚麻籽适量一小把各种干果蔓越莓、葡萄、蓝莓干烤好后放入椰子油10g木糖醇砂糖适量无麸质烤燕麦片的做法①木糖醇砂糖和椰子油加热混合加热融化②把所有食材(除干果外)平铺到烤盘上,撒上混合好的椰子油,拌均...