雪山奥利奥蛋糕
香浓的铁塔淡奶油,松软的可可味蛋糕,奥利奥的微苦脆香更是丰富了口感!爱乐甜糖粉使甜品健康无负担😋💕
用料
蛋糕坯 | |
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 50克 |
爱乐甜糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 45克 |
可可粉 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
奶油夹馅 | |
爱乐薇淡奶油 | 200克 |
爱乐甜糖粉 | 20克 |
奥利奥饼干碎 | 40克 |
雪山奥利奥蛋糕的做法
蛋糕用料
蛋清蛋黄分离,牛奶和玉米油搅拌至乳化,筛入低筋粉和可可粉,之字搅拌均匀,放入蛋黄拌至顺滑无颗粒。
打发蛋清。爱乐甜糖粉分三次加入,打发至小弯角状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄液,翻拌均匀,再倒入蛋白中翻拌均匀。倒入烤盘刮平。
烤箱提前预热,放入烤箱170度20分钟。烤好撕去油纸放凉。
淡奶油加糖粉打发至小直角。
切齐边缘,切出32*16的长条(没有固定要求,根据自己烤盘尺寸自定)。再从四分之一处切开。
其余四分之三抹上淡奶油,平均分成三份,叠放整齐,最上面放上没抹奶油的蛋糕坯(喜欢奶油的可以抹厚点)。
先切成两个方形,再按视频中对角切开。切开的两块蛋糕背靠背贴好,为了粘和紧实,需要在一块蛋糕面上抹上淡奶油。
三角两边的坡面涂抹淡奶油,撒上奥利奥饼干碎,从中间切开。
颜值爆棚,口感丰富💕
还做了两个梦龙蛋糕杯(巧克力+黄油隔水融化,加入花生碎拌匀,淋面)。蛋糕坯+淡奶油+饼干碎+蛋糕坯+淡奶油+蛋糕坯+巧克力花生碎
520到了,爱你哦💖
💖😋
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