【低脂美食】无糖芒果酸奶慕斯&原创完美拉花👍
全民宅家的特殊时期,你是否怕胖又嘴馋?一起来做好看、美味、又低脂的慕斯蛋糕吧~
宅家有理,战“疫”有我,武汉加油💪
别以为只有糖才可以带给你甜美的味道❌
sweet ≠sugar
甜酸可口的芒果酸奶慕斯,不需要添加糖,带给你最舒适的清新甜美
浓浓的芒果味儿🥭,不要太诱惑啊
参考尺寸:六寸
【蓝莓树莓酸奶慕斯】
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【超级简单的自制酸奶】
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用料
酸奶慕斯酱 | |
酸奶 | 250克 |
牛奶 | 50克 |
吉士丁 | 8克 |
柠檬汁 | 3滴 |
芒果慕斯酱 | |
芒果🥭 | 400克(去核去皮前) |
温水 | 30克 |
吉士丁 | 7克 |
柠檬汁 | 3滴 |
饼干底 | |
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 20克 |
橄榄油 | 20克 |
【低脂美食】无糖芒果酸奶慕斯&原创完美拉花👍的做法
用料大集合
50克牛奶加热后放入8克吉士丁,30克温水(约60度)加入7克吉士丁,各滴入3滴柠檬汁,晾凉备用。
80克消化饼干,辅食机搅碎
20克黄油隔水融化,和20克橄榄油一起,加入搅碎的消化饼干,搅拌均匀。放入六寸活底磨具,压平压实,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻室冷冻半小时。
芒果去皮去核切小块,用辅食机搅碎,会是黏稠的芒果酱汁
芒果酱加入放凉的吉士丁水,搅拌均匀。酸奶加入放凉的牛奶吉士丁,搅拌均匀。
这一圈圈的怎么形成的,哈哈,很简单。芒果酱、酸奶酱,分别用两个杯子类的工具操作,我用的是两个拉花缸,从中间位置倒入,每一次都从中间倒入哦,倒一次芒果酱,倒一次酸奶酱,就会形成一圈圈的样子。芒果的量是120+80+60,酸奶的量是100+80+60,剩余的部分就交替着一次倒一点,形成圈了就切换。
拉花针从圈的外围向中心划线,四中分线。如果没有拉花针,可以用别的替代,比如叉子的侧面、细的酸奶吸管。⚠️⚠️重要的是,每划一次,就要用纸巾把针擦干净,切记切记,这个是最重要的,一定要擦干净再画下一次。
从外圈向中心,在每个四分点的中间(也就是1/8点)划线。擦针擦针,切记⚠️⚠️
这一步是从1/8点的中线画,从中心向外围划线,就会形成这样漂亮的花了。画好的慕斯蛋糕,放入冰箱冷藏室四小时以上,取出可以直接食用。
模具下方放一个杯子,热毛巾捂着模具外侧,轻松脱模。切开的样子就更美了!是不是很想吃一块啊😁😁
小贴士
提示一下,芒果要选用熟芒果,青的生的是酸涩的,肯定不好吃
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