低脂芒果酸奶慕斯杯|布丁口感 无奶油 超简单
这是一款超级简单的芒果酸奶慕斯杯,用料简单,不用烤箱,直接冷藏,美味即成~口感介于布丁🍮和慕斯🍰之间,轻拍它是可以像布丁一样抖动的,入口很顺滑清甜。下面把方子分享给大家👇🏼~
用料
消化饼干 | 18克 |
黄油 | 5克 |
芒果 | 1个(240g) |
原味酸奶 | 100克 |
吉利丁片 | 1片(2.5g) |
糖粉 | 5克(选用) |
低脂芒果酸奶慕斯杯|布丁口感 无奶油 超简单的做法
吉利丁片用剪刀✂️剪成小片,放入碗中用凉水泡软大概10分钟。
把消化饼干敲碎加入融化的黄油🧈搅拌均匀倒入准备好的慕斯杯中压实备用。
芒果🥭去皮切成小块加入原味酸奶,用搅拌机打成奶昔状。因为我的酸奶是无糖的所以这步加了糖,如果你用的是有糖酸奶或者芒果足够甜可以不用加糖。
搅打1分钟左右
把泡软的吉利丁沥干水分,然后隔水加热至完全融化,与步骤三的芒果酸奶糊里搅拌均匀。
倒入刚才铺好饼干底的慕斯杯中,放入冰箱冷藏4小时。
最后我装饰了一勺酸奶和薄荷,你也可以再加一些芒果果粒在上边,也是十分好看的,开吃!
成品口感十分清新,浓浓的芒果香伴着清爽的酸奶,这就是夏天的味道呀~不用烤箱不用奶油,清爽无负担,简单快手成功率极高,你也快动手试试吧~
小贴士
1、吉利丁片可以用等量吉利丁粉代替。
2、我用2.5g吉利丁片做出来的口感是偏向于布丁🍮的,入口是很软很顺滑的,如果你喜欢更加Q弹一些的可以用5g吉利丁片。
3、吉利丁片隔水融化的时候请千万不要煮沸,会影响后续的凝固度,只要完全融化就可以了。
4、我用的杯子是:高7cm、杯口直径6cm,这个量可以做2杯。
5、你也可以不用做饼干底,就是芒果酸奶布丁🍮杯啦~
6、消化饼干可以用奥利奥饼干碎代替。
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