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纯素生食菠萝椰子蛋糕(无蛋、无奶、无面粉)

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纯素生食菠萝椰子蛋糕(无蛋、无奶、无面粉)的做法步骤图

饼底:
生杏仁(催芽风干)250克
冷压初榨椰子油1汤匙
龙舌兰蜜 适量

饼身:
椰青肉2杯、椰青水1/4杯、龙舌兰蜜1/3杯、椰子油1杯、鲜菠萝粒2杯

用料  

生杏仁(催芽风干) 250克
冷压初榨椰子油 1汤匙
龙舌兰蜜 适量
椰青肉 2杯
椰青水 1/4杯
龙舌兰蜜 1/3杯
椰子油 1杯
鲜菠萝粒 2杯

纯素生食菠萝椰子蛋糕(无蛋、无奶、无面粉)的做法  

  1. 用食物处理器将饼底材料搅碎拌匀

    纯素生食菠萝椰子蛋糕(无蛋、无奶、无面粉)的做法步骤图 第2张
  2. 倒入蛋糕模内,用力均匀压平,做成饼底待用

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  3. 料理机将椰青水和椰青肉搅匀

    纯素生食菠萝椰子蛋糕(无蛋、无奶、无面粉)的做法步骤图 第4张
  4. 加入椰子油、龙舌兰蜜,以及一半菠萝粒搅拌成浓浆状

  5. 用刀将剩余菠萝切小粒,混入浓浆里搅匀

  6. 将浓浆倒在做好的饼底中

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  7. 放入冰箱冷冻室4小时后,装饰水果即可

    纯素生食菠萝椰子蛋糕(无蛋、无奶、无面粉)的做法步骤图 第6张