无油无蛋奶纯素南瓜蒸杯子蛋糕
南瓜控/减肥人士/胃病人士必备。这款蒸蛋糕使用了大量的南瓜,糕体非常非常湿软,热量特别特别低,米粉和南瓜特别特别养胃。
一共9个杯子蛋糕(模具下直径4.5X上直径5.5X高3.5),60卡一个左右。
用料
去皮熟南瓜泥 | 300g |
水/豆浆 | 3/4 cup |
糖 | 1大勺 |
米粉 | 100g |
泡打粉 | 1小勺 |
装饰(椰丝、坚果等) | 随意 |
盐 | 少许 |
无油无蛋奶纯素南瓜蒸杯子蛋糕的做法
南瓜泥+水/豆浆+糖混合均匀。
放入混匀的米粉+泡打粉+盐。
倒入模具,撒上装饰,放入已烧沸的蒸锅里,大火蒸10分钟。
小贴士
南瓜泥:去皮后可用微波炉叮熟,或者蒸熟,注意含水量会有差别的,要调整南瓜量。
糖:这个糖量很清淡,可随喜好增加糖量。
因为南瓜含量很多,成品相对不会蓬起很高,我觉得再加入点苏打粉和酒石酸会更好,下次我试下。
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