无奶蛋纯素抹茶杯子蛋糕
孩子牛奶鸡蛋过敏,市面上很难买到没有鸡蛋和乳制品的蛋糕,所以学习了各种菜谱后,经过自己调整,做了懒人蛋糕
用料
抹茶粉 | 8克 |
玉米油 | 60克 |
椰子油 | 15克 |
椰浆 | 225克 |
水 | 22.5克 |
细砂糖 | 37.5克 |
低筋面粉 | 230克 |
小苏打 | 2.3克 |
无奶蛋纯素抹茶杯子蛋糕的做法
把玉米油、椰子油、椰浆、水混合
将抹茶粉添加至混合液中搅拌均匀,我用的五十铃抹茶粉,颜色会比较好看,其他的会发黄
把细砂糖、小苏打加入,低筋面粉筛入,用刮铲搅拌均匀
倒入模具中,烤箱200度预热,上下双面烤25分钟左右。
小贴士
根据家里烤箱可以酌情调整到180度,如果顶容易开裂,可以在上层放一个空烤盘控温。
抹茶粉可以换成香草精,可可粉之类的,喜欢什么口味就用什么口味。
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