纯素生食椰子芒果蛋糕（无蛋、无奶、无面粉）

生食椰子芒果蛋糕（无蛋、无奶、无面粉）
饼底：生核桃（催芽）150克  椰枣50克
饼身：椰青肉2杯、椰青水1/4杯、龙舌兰蜜1/3杯、椰子油1杯、鲜菠萝粒2杯
装饰：芒果肉250克切小块

用料  

纯素生食椰子芒果蛋糕（无蛋、无奶、无面粉）的做法  

1. 1.用食物处理器将饼底材料搅碎拌匀

2. 2.倒入8寸蛋糕模内，用力均匀压平，做成饼底待用

3. 3.用料理机将椰青水和椰青肉搅匀

4. 4.加入椰子油、龙舌兰蜜，以及一半菠萝粒搅拌成浓浆状

5. 5.用刀将剩余菠萝切小粒，混入浓浆里搅匀

6. 6.将浓浆倒在做好的饼底中

7. 7.放入冰箱冷冻室4小时后，装饰芒果即可

小贴士

关于催芽：核桃等坚果类，用清水浸泡8-12小时，可去除表面的生物抑制剂，激发食物生命力、口感更佳。