宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹
说起高钙食谱除了奶制品,更少不了豆制品,其中每100克的北豆腐含有138毫克的钙,每100克的南豆腐含有116毫克的钙,钙的含量可以说比牛奶还要高一些。
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
虾 | 2只 |
宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法
准备食材:鸡蛋1个,豆腐一块,虾2只。
PS:豆腐最好选择老豆腐来做,不仅含钙量高,而且老豆腐的质地比较扎实,不容易碎。将虾去皮,用刀将虾的背部切开,去除虾线,剁成虾泥。如果宝宝怕腥的话,可以将虾用姜片加温水浸泡一会,去除腥味。
PS:这样剁碎没有用搅拌机搅碎的那么细腻,但是能够让虾肉炒过后是一粒一粒的,还能让宝宝锻炼咀嚼能力,又不会嚼不动。为了让虾肉吃起来更嫩,我在虾泥中放入1勺玉米淀粉来腌制一下。
再加入3小勺清水。
把虾肉混合均匀,腌制5分钟左右。
在锅中刷少许植物油,加入葱花炒香后,再加入虾泥。(关于葱这样的调味品如果宝宝不反感是可以少加一点的,提味什么的特别棒,要是宝宝不喜欢可以在出锅前挑出来哈)
翻炒成虾蓉。
再加入适量清水,炖煮至熟透。
大火收汁即可出锅。
PS:能够接受清淡口味的宝贝就无需再加调味了,要是对辅食的味道有一些挑剔的宝贝,可以在出锅前这一步少加一点点盐调味哟。这就是我的秘密武器,炒制好的浇汁啦。
PS:为了让宝妈们看的更明白,我先做了浇汁然后做的蛋羹。平时在生活中为了节省时间,可以在蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的同时来做这个汁,更快手哟~烧开一锅水,将豆腐焯一下。
PS:豆腐中含有的是植物雌激素,人体是无法吸收的,所以并不会造成性早熟,也并没有过了周岁才能给宝宝添加豆腐这种说法。在宝宝添加辅食8个月后,就可以少量尝试一下,判断宝宝对豆腐是否过敏,不过敏的话就可以正常添加起来。
豆腐一定要提前用热水焯一下,因为我知道很多宝宝不喜欢豆腐的豆腥味,提前焯水可以帮助去除一下豆腥味,还会使豆腐更紧致,不容易切碎。把焯好的豆腐放凉后切成小块。
在蛋液中加入60克左右的温水。
用筷子把蛋液搅拌均匀。
把切好的豆腐放入碗中,将蛋液过筛进碗中。
PS:为啥这次没给出豆腐的量呢?就是因为大家的蒸碗可能大小都不一样,能装的量也不同,只要能做的漂亮即可。看!豆腐蛋羹就准备好了。
直接冷水上锅蒸20分钟,把蛋羹和豆腐蒸熟即可出锅。
蒸好的蛋液是水润凝固的,把炒好的虾肉浇汁淋在上面就可以啦,鲜味超足。
小贴士
宝宝辅食 宝宝营养 健康
-
大人小孩止咳虎乳菌的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个是婆婆给的方子,止咳不错哦,希望帮到有需要的朋友~用料虎乳菌15克北杏5克南杏15克石斛20克百合15克陈皮1片无花果4个雪梨2个大人小孩止咳虎乳菌的做法大人、小孩咳:用虎乳菌煲水饮有疗效。1个人份量:虎乳菌15g南杏15g北杏5g石斛20g百合15g陈皮1块无花果4粒雪莉2...
-
补钙低脂饱腹感十足虾皮紫菜白汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
补钙鲜香味美的大白汤虾皮补钙,紫菜富含各种微量元素,鲜美饱腹,低脂养生,适合健身代餐养生人群有娃家庭~(健康美食,少油少盐多蔬菜适量蛋白质少碳水)用料紫菜少许虾皮1把盐2克姜两片鱼丸若干个油少数醋个人喜好适量补钙低脂饱腹感十足虾皮紫菜白汤的做法姜爆香到焦黄加...
-
大人快手宝宝辅食瘦肉丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
不定期更新小甜品宝宝辅食用料瘦肉50克淀粉30克葱姜水25克大人快手宝宝辅食瘦肉丸的做法所有材料放入搅拌机搅拌锅里水煮开后开中小火找个盆儿把肉摊出来用筷子一条一条夹进去煮到肉浮起来加入紫菜或者其他时蔬我没有我就加了海带跟生菜煮熟也可以放一丢丢盐宝...
-
宝宝辅食:梨子蒸糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料梨子面粉鸡蛋酵母宝宝辅食:梨子蒸糕的做法梨子去皮用料理机打成汁加面粉酵母搅拌成黏糊的面糊盖保鲜膜醒发两倍大醒发好后搅拌排气装入模具或蒸碗中撒上红枣碎上锅蒸二十分钟即可松软可口美味完成...