【纯素】抹茶vegan玛格丽特小饼干 | 无黄油无麸质无蛋奶 | 花生酱 | 黄豆粉杏仁粉椰子面粉
想吃酥酥的玛格丽特小饼干(Margaret Biscuit)但是想抛弃原方做个健康版本!
🐧用健康油脂花生酱替代传统的黄油,用椰子面粉和黄豆粉/杏仁粉代替传统的低筋粉。一切都是更健康的alternative。索性做了个vegan-friendly的纯素食版本🍵
用料
【粉类】 | |
黄豆粉 | 25克 |
椰子面粉 | 25克 |
杏仁粉 | 25克 |
抹茶粉 | 10克 |
椰子花糖(代糖) | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
【液体】 | |
花生酱 | 55克 |
椰子豆奶(任何植物奶) | 75毫升 |
【纯素】抹茶vegan玛格丽特小饼干 | 无黄油无麸质无蛋奶 | 花生酱 | 黄豆粉杏仁粉椰子面粉的做法
(手写版方子自留)
一下午连做了两批玛格丽特。
*可可版本的巧克力味超级浓重🍫但是因为没有面粉,以及豆渣不吸水,略影响口感。准备材料
混合粉类搅匀
加入流动的液体:花生酱和奶
搅和搅和成一团没有干粉,如图湿度。
干了加液体湿了加粉小技巧:用1/2tbsp的小勺kua一个小饼干到烤盘上
用大拇指👍或者勺背压饼干中间,让周围正常裂开
预热烤箱160℃
160℃ 20min
烤好啦!!香喷喷~
小贴士
*做出来是抹茶味很重的偏苦口感
*三种粉类可以互换,在实践中琢磨出自己最喜欢的配比!
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