素食蛋糕无蛋无奶无动物油
用料
预拌素食蛋糕粉 | 400g |
水 | 160克 |
植物油 | 120g |
素食蛋糕无蛋无奶无动物油的做法
我用的是素食蛋糕粉,但里面含有较多的糖。
1、 准备工作:蛋糕粉400克,植物油120g(我用菜籽油-低芥酸油,没有异味,适合烘焙)水160g,电动搅拌器,预热烤箱180度10分钟健康关注点=筛粉去糖:进口蛋糕粉糖多,一定要筛出来。用面粉筛,筛到最后的,是白糖和少量其他成份的。用小勺将非白糖平移出,加入已筛粉中。
筛选出的糖和其他混合,平移出非白糖部分
将面盆中再倒入水160g, 植物油120g,用电动搅拌器搅拌到无粉状态,呈稠糊状即可。大概一二分钟。将面团倒入抹过油的烤模中,或蛋糕杯中
将烤模放入预热好的烤箱中,在160度上下烤15分钟,(产品说明中写是45-50分钟,请观察到蛋糕呈现发深黄后停止)
小贴士
烤模要抹油,不要放置太满的面团,放80%即可,因为加热后会膨胀。烤箱时长要关注蛋糕成熟度决定,不要硬套说明书。
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