椰香酸奶蛋糕,吃过再也不考虑做芝士蛋糕了,节食怕胖的人可以考虑一下
超级喜欢芝士蛋糕的我,每次做好都控制不住会吃一大块,那个热量想想都怕,只能不做,但又想吃。
做这款蛋糕,目的是为了消耗家里的椰子油,以前做戚风牛奶不够加了一半量酸奶,也很好吃,就想着试试看,戚风里面的油换成椰子油,牛奶换成酸奶,创新试试,没想到这么好吃。
以下是一个八寸戚风蛋糕的量,一半料做一个大磅蛋糕模或6寸刚刚好
用料
A料 | |
酸奶 | 300克 |
蛋黄 | 6个(鸡蛋带壳320g上下) |
盐 | 1克 |
糖 | 20克 |
椰子油 | 60克 |
B料 | |
低筋粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 30克 |
C料 | |
蛋清 | 6个 |
糖 | 60克 |
椰香酸奶蛋糕,吃过再也不考虑做芝士蛋糕了,节食怕胖的人可以考虑一下的做法
我喜欢重量,每家的蛋有大有小,个数请参考。
蛋黄、蛋白分离,备用所以A料混合,椰子油冬天是冻起来的,微波一下液态时快速和酸奶拌匀,没有椰子油用玉米油也可以
酸奶和椰子油拌均匀,如果椰子油又冻住了,把盆放热水里温一下化掉就行,但酸奶不喜欢热,注意哦
加入蛋黄和糖拌匀
低粉,玉米淀粉过筛后倒入盆内,翻拌均匀,备用
蛋白打发,分3次加入糖
到有站立的小尖尖就好了
取3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌匀
拌好的糊倒回蛋白中,继续翻拌均匀。记得要提前预热烤箱哦
模具底部放一张油纸,糊倒入
3个。
也可以8寸模1个,底部包锡纸,要水浴,包的时候小心不要漏了深烤盘,加开水烤。参考温度:我家风炉120度60分钟,平炉150/60分钟,和烤戚风的温度一样,属于低温烤。烤好关炉火再焖15~20分钟左右拿出来。
冷却后冷藏,隔天吃特别美味
小贴士
椰子油冬天容易冻住,需加温,酸奶是冷的要提前拿出冰箱常温一下,两个加好后往往又会冻住,我会把盆放热水里一下,油化掉糊拌匀就好,不能太热哦酸奶会凝固
-
烤杏磅蛋糕 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
烤杏的果香中和了蛋糕的甜味,上面融化的砂糖更加迷人~~~烤杏不是蜜饯,所以基调是酸的哟~~用料普通面粉180g无盐黄油150g白砂糖120g鸡蛋3个自制杏脯(也可以用新鲜的杏)12瓣双效泡打粉4g海盐4g烤杏磅蛋糕<302小厨房>的做法自制杏脯的方子在这边如果有时间推荐提前做一...
-
高纤维胡萝卜蛋糕的做法和图解,高纤维胡萝卜蛋糕怎么做更好吃
作为屯菜必备的🥕胡萝卜营养丰富,颜色又鲜艳,无奈很多人不喜欢它的味道。其实用来做蛋糕,不仅没有了本来的味道,反而带有蔬果的清新甘甜,吃起来又仿佛是🥥椰子的香气。不管是宅家防疫,还是想要健康美味两者兼得,都不妨试一试,做点甜品犒劳自己,又能补充纤维和营养,开心!用...
-
杜师傅教我做轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自纽约的杜师傅,我的新师傅,罩我,保护我吧!顺便结婚生子也不错!嗯~就这样吧!我怎么那么会做蛋糕啊!!_哔哩哔哩_bilibili_id_from=er_ory_k可以作为前男友的生日蛋糕!为了活命,用了中国的芝士和黄油,用了谷爱凌代言的蒙牛爱氏晨曦低盐黄油和孙俪代言的妙可蓝多奶油芝士椭...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
相关文章
- 如何做V5考虑考虑好吃 V5考虑考虑烹饪方法大全
- 总是减肥失败?可以考虑湿.气太重了,这款去湿.糕做起来啦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 考虑商业卤面的做法和图解,考虑商业卤面怎么做更好吃
- “有了辣鸡”优质蛋白低用油量,咽不下鸡胸肉可以考虑的减脂辣炒鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 为了身材考虑,来款黑全麦杂粮面包~~~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家里有矿考虑做—椒盐蒜香排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 你考虑过蛤蜊肉的感受吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不想喝外面饮料,又想颜值好看,可以考虑自己做葡萄汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单的麻薯软欧,用咖啡替代了一点水来和面,味道竟然也可以,下次可以考虑用珍珠和奶茶来做软欧包了☝🏻☝🏻☝🏻的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 考虑考虑食谱做法大全,超简单的考虑考虑做法步骤