草莓芒果慕斯蛋糕8寸(有蛋糕加层的)
放假在家没事做,就试试做下蛋糕看看能不能成功,效果还不错,味道也好,全部被家人吃光光
想要做蛋糕胚的可以去看我发布蛋糕胚的教程,我就是用那个教程做的,有多余的蛋糕可以做早餐吃掉
慕斯液是用芒果泥,喜欢草莓的可以换成草莓的,做法都一样
用料
八寸蛋糕胚 | 2层 |
慕斯底层 | |
奥利奥饼干(去掉夹心) | 150克 |
黄油 | 70克 |
慕斯液 | |
芒果泥 | 200克 |
细砂糖(可以用奥利奥的夹心代替) | 50克 |
淡奶油 | 300克 |
吉利丁片 | 10克 |
芒果粒 | 适量 |
芒果镜面 | |
芒果泥 | 65克 |
细砂糖 | 5克 |
水 | 65克 |
吉利丁片 | 5克 |
草莓芒果慕斯蛋糕8寸(有蛋糕加层的)的做法
先把奥利奥分开,分成奥奥和利利
再把奥奥装进袋子用擀面杖敲碎它
把奥奥敲成粉末状就可以了
把准备好的黄油放锅里沸水煮化
然后把融化的黄油倒在奥奥粉末里面搅拌均匀,再把搅拌好的奥奥倒入八寸蛋糕盘里用力按实了(记得在底部垫一张油纸),放入冰箱冷藏10分钟
接下来搅拌芒果
吉利丁片泡水3分钟,然后放入芒果泥里面,加入刚刚分开的利利(奥利奥夹心,这样不浪费,不喜欢的加糖就可以),倒入锅里小火加热,直到吉利丁片完全融化(要一直搅拌,不然会粘锅)
打发奶油,打发至6成,搅拌起来有纹路,还有流动性,不能打发太硬了,打发好后倒入刚刚煮的芒果里面(要放凉一下),搅拌均匀,芒果慕斯液就好了
拿出冷藏好的奥奥底层,在旁边放上草莓,再倒入芒果慕斯液,然后铺一层蛋糕胚,撒上芒果粒,再倒入慕斯液,再铺一层蛋糕胚,放入冰箱冻几分钟(冬天做很容易冻起来的,夏天久一点)
慕斯液冻起来后,就可以再上面倒入芒果镜面液了,再把水果装饰在上面,放入冰箱冷藏两个小时
完成后的效果(冬天做速度要快,慕斯液好容易就冻起来了,不容易流动,就会像我一样中间镂空了)
芒果慕斯蛋糕,既好吃又好看
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