草莓慕斯蛋糕(8寸)
春天同学花花会特供
用料
草莓 | 20个 |
奶油 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
酸奶 | 100克 |
黄油 | 30克 |
吉利丁 | 3片 |
奶油芝士 | 200克 |
消化饼干 | 80克 |
草莓慕斯蛋糕(8寸)的做法
将消化饼干打碎之细沫质地,加入融化的黄油,搅拌后均匀平铺,压紧压实。放入冰箱冷藏室备用。
将10g吉利丁片放进冷水泡软备用。同时将融化的奶油芝士打发至羽毛状,分三次加入酸奶,搅拌均匀。同时将砂糖或糖分加入淡奶油,打发至纹路不易消逝的酸奶状即可。
将吉利丁片控水捞出后隔水加热至液态,倒入奶油芝士糊,拌匀后倒入淡奶油中,拌匀备用。将切成一半的草莓码入模具边缘
把步骤2的慕斯糊倒入模具,铺平。放置冰箱冷藏室。
将剩余草莓搅拌成糊,可根据个人口味加入糖。再加入吉利丁液搅拌均匀,倒入已经冷藏至少2小时的慕斯上层。放入冷藏室继续冷藏6小时以上,最好是隔夜冷藏。
我是前一天晚上做好,隔夜冷藏第二天就可以吃啦~
看到自己的第一个慕斯甚是开心,快来和同学朋友家人一起分享你的巧手美味吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
做上层草莓盖的时候一定要等慕斯糊凝固住再倒,不然就混到一起了!
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