史上最简单海绵蛋糕 灵感来源于三杯鸡
蛋糕1.63W
老李在悉尼当了十年厨子 不敢说手艺多高吧 基本你说啥 我就能做出来
我上传的东西都是自己总结出来的 基本特点是简单粗暴
希望大家喜欢 也欢迎厨友交流
用料
鸡蛋 | 2个 约65个 每个 |
自发粉 self raising flour | 110g |
糖粉 icing sugar | 110g |
黄油 butter | 110g |
史上最简单海绵蛋糕 灵感来源于三杯鸡的做法
材料如图
称重
全部和一块
模具喷油 装进去 震几下
高火 6分钟左右
出炉
开吃
小贴士
材料都是土澳超市里的大路货
黄油 可以提前室温下软化 当然按老李一贯的简单粗暴 一定是微波炉转一分钟喽
用糖粉完全是图快 砂糖也行 就先和黄油一块微波 化开
可以加一丢丢 泡打粉
可以加一丢丢 香草精
微波炉纯粹图快 用烤箱烤 口感 颜色更佳
由于 面粉 黄油 等原材料的差异 成品可能会有一些差别 各位可以根据自己的情况调整配方
-
“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的,鱼饼是全鱼肉的,口感比较爽脆扎实。鱼豆腐比较软嫩,会加入鸡蛋制作,所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难,买得到片好的鱼柳那就更...
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
奶油生肖龙的制作的详细做法,奶油生肖龙的制作做法技巧
奶油生肖龙的制作...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...