胡萝卜苹果迷你麦芬蛋糕(宝宝辅食)
用料
全麦面粉 | 4/3两杯 |
泡打粉 | 2茶勺 |
肉桂粉 | 1 1/2茶勺 |
快速燕麦片 | 1/2量杯 |
鸡蛋,大个 | 2个 |
苹果 | 1量杯 |
胡萝卜 | 1量杯 |
油(可自由选择种类) | 3汤勺 |
香草精 | 1茶勺 |
烤箱预热到175度。迷你麦芬蛋糕模每一个都刷上油防黏。将苹果,胡萝卜,鸡蛋,油(我使用的是核桃油)香草精放入搅拌机内,搅拌均匀。(搅拌时间越久,越细腻,可以根据宝宝喜欢的口感来决定搅拌的时间)。
我并没有搅拌成非常细腻的糊糊,有少许细细的颗粒。
在一搅拌碗内,放入全麦面粉(也可以使用普通面粉),泡打粉,肉桂粉以及麦片,稍微混合一下。
将水果泥加入到面粉混合物内,轻柔搅拌到没有干粉即可(无需过度搅拌)。将搅拌好的蛋糕面糊舀入迷你麦芬模具内(一个差不多满满一汤勺的量),一共可以制作24个。如果使用正常尺寸麦芬模具,可以制作12个左右。
放入预热好的烤箱内,烤制约15-18分钟。牙签插入没有沾湿面糊,就是烤熟了。出炉后即可享用。
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