蛋挞(简单省心的美味)
附自制蛋挞液方法~
方子能做大概8个蛋挞
用料
纯牛奶(旺仔也可以) | 80克 |
白糖 | 15克(可以根据自己口味调整) |
鸡蛋 | 1个 |
蛋挞皮(超市有卖) | 8个 |
过筛工具:2个碗,一个小筛网或者纱布 |
准备好蛋挞皮(无需解冻),白糖,鸡蛋,牛奶。
牛奶约80克,加入白糖开小火搅拌融化。
可以尝一下判断糖度,比自己的口味甜一点,因为后面还要加鸡蛋会冲淡甜味!碗里打入一个鸡蛋,搅匀。
把冷却至温温的牛奶倒入蛋液中,边倒边搅拌,就是蛋挞液啦!用筛网或者纱布把蛋挞液过滤两遍,这样出来的蛋挞口感更细腻。
把过滤好的蛋挞液用小勺加入蛋挞皮中,这一步细心一点不要弄出太大气泡。
放烤盘上备用。放入烤箱中层,上下火180℃~200℃
15-20分钟。
一定要看好温度,可以适当调整。
觉得上色够了最后几分钟就调低温度。
上色不够可以适当调高一点上管温度。叮~出锅啦,相当美味!
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