简单又好吃-蒜香炸肉条
我们一家都特别喜欢桥头排骨的炸肉条,自己尝试了很多次味道还是一般般,这两天偶然脑洞大开,又研究了两次,味道特别好,而且卖相也是很不错,以后都不用再去店里吃了!
我儿子不大爱吃肉,但每次做的炸肉条他都吃的特别嗨,我看着更开心😊
用料
猪里脊肉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
大蒜 | 大量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
红烧酱油 | 少许 |
鸡精 | 可加可不加 |
白糖 | 一丢丢 |
简单又好吃-蒜香炸肉条的做法
猪肉洗净,顺着纹理切细长条(忘记拍图了)一部分大蒜捣泥状!
开始腌制,肉条里面加入大蒜泥,盐,料酒,红烧酱油拌均匀,敷上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时以上……调浆,用一个大碗倒入适量淀粉,加少许水搅拌均匀,再加入肉条抓匀!
另外一部分大蒜拍碎(稍微大一点,别太碎)
开始热油锅,温度上来后加入拍碎的大蒜炸至金黄色(关火或小温火炸,千万别炸糊了)大蒜炸好捞出备用,也可扔掉开始炸肉条了
热油锅,7成热左右开始下肉条,注意‼️不要一次性全部倒进去,用手一根一根往油锅里放,可以分好几锅炸,这样味道更好,也不容易黏在一起
😍出锅,开吃!!!
小贴士
想吃什么味,也可在炸好后撒些喜爱的口味调料
但我建议不加,原味蒜香的味道最正!!
炸的过程中,可稍微的翻动,也是为了防止黏在一起,一根一根才漂亮嘛!
腌制时盐加够,可加入少量的白糖,味道更好!
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