美味佳肴馆传统蛋挞
蛋挞1.17W
这个食谱只是给我自己看，因为我健忘，我的烤箱温度偏低
用料
| 牛奶 | 160克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶油 | 100克 |
| 糖 | 40克 |
| 蛋挞皮 | 11-12个 |
传统蛋挞的做法
蛋挞皮拿出来解冻，其实不解冻我觉得也没差，打蛋
牛奶，奶油，糖小火加热到融化，冷却到手温加入蛋液搅拌均匀
过筛三次
烤箱200度烤30分钟，最后几分钟盯着，上色差不多就拿出来
小贴士
没加低粉，我觉得不加比较好。里面很嫩。我有时候喜欢加桂花到蛋液里面，我的蛋挞皮比较大，7cm的，大概能做11-12个，小的能做更多，吃不完的蛋挞液可以放冰箱冷藏保鲜下一次吃
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