蛋挞无奶油电饼铛版(剩下蛋清做双皮奶,一点不浪费)
娃想吃蛋挞,家里烤箱坏了一直没修,懒得买了,电饼铛一样做
母上大人有糖尿病,家里只有木糖醇,喜欢吃甜味重的适量多加糖
没有奶油可以不放,但放奶油做出来的蛋挞真的很香~~
用料
鸡蛋 | 3个蛋黄,剩下的蛋清加用不完的牛奶加糖搅拌后隔水蒸 |
隔水蒸,简版双皮奶,材料一点也不浪费 | |
牛奶 | 100克 |
糖 | 10克,喜欢吃甜味重的可放10克以上 |
奶昔 | 10克糖,没有可以不放,糖要加量 |
蛋挞皮 | 8-9只 |
蛋挞无奶油电饼铛版(剩下蛋清做双皮奶,一点不浪费)的做法
材料集合
3个蛋黄,蛋清去不去干净不影响的,加糖,我用的10克,喜欢甜的,可以10克以上
有奶昔的加10克奶昔(没的加糖),材料混合再加100克牛奶搅拌均匀
1电饼铛先打开,锅热,将搅拌均匀的蛋挞液体放蛋挞皮里面,八九成满。 2.电饼铛开盖加热10分钟,不要盖盖儿,怕盖子加热会烤糊蛋挞上层,蛋挞皮自带锡纸,底不怕糊。
蛋挞经过之前10分钟开口加热,蛋挞液开始凝固时,盖上盖子,用个木铲支着,不要让上层盖子压到蛋挞(怕黑糊),加热8-12分钟,这中间多留意,别黑糊了,用牙签扎蛋挞液,观察蛋挞皮颜色,变色即可出锅。(蛋挞做好后不建议继续留在电饼铛里,电饼铛的余热会让蛋挞继续加热,看不住就黑糊,当心)
别忘了剩下的牛奶和蛋清,趁电饼铛加热蛋挞的功夫做懒人版双皮奶
蛋清搅散,加入剩下牛奶,放糖10克,搅拌
放小蒸锅里隔水蒸炖10-15分钟即可
另外一边蛋挞也做好了,开吃
开吃
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