蛋挞 用料少 只用蛋黄 无淡奶油 好吃不腻
一、全蛋蛋挞和蛋黄蛋挞,个人觉得蛋黄蛋挞更好吃,而且也更好过筛
二、蛋挞皮推荐
买过展艺的蛋挞皮,觉得太油不太好吃
看蛋挞皮测评买了俏侬的蛋挞皮,真的很不错,酥脆,不油
三、蛋挞液
只用到纯牛奶 蛋黄和糖
但是非常好吃,不腻
这个用料可以做6个蛋挞,做更多的乘相应的系数就可以啦
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
俏侬蛋挞皮 | 6个 |
蛋挞 用料少 只用蛋黄 无淡奶油 好吃不腻的做法
蛋挞皮从冰箱拿出来解冻,烤箱200℃预热10分钟左右(每个烤箱脾气不一样,根据自己家烤箱脾气定温度)
趁这10分钟做蛋挞液搅拌两个蛋黄,100克纯牛奶和20克砂糖并过筛两次左右,过筛更细腻好吃,不过筛烤完蛋挞液会有小孔
用勺子把蛋挞液舀到蛋挞皮里,烤箱中层200℃ 20分钟左右
根据自己家烤箱脾气来,蛋挞皮有一点焦,蛋挞液有一些焦糖色就差不多好啦
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