全蛋制作蛋挞

用料  

全蛋制作蛋挞的做法  

1. 将一盒250ML的纯牛奶倒入容器，加入65克白糖，将牛奶和糖一起加热，并搅拌牛奶使糖融化并冷却。

2. 将3个鸡蛋打入另外一个容器，用手动打蛋器或者筷子搅拌，使蛋清蛋黄融合在一起。

3. 将蛋液倒入冷确的牛奶液中，用筛子过滤三次即可制成蛋挞水。

4. 烤箱上下火200度预热10分钟，将蛋挞水倒入挞皮8分满，放入烤箱下层烤20分钟，美味的蛋挞就出炉了

小贴士

挞水一定要过滤三次，放在烤箱下层，不要垫锡纸，否则挞皮底不会起酥。